05 mai 2026 : Oenologie "Vins Rouges de Loire"

Le 5 mai, Jean-Marie a animé à la cave « Un Amour de Vin » une séance d’œnologie consacrée aux vins rouges de Loire.
La dégustation a mis en valeur la diversité des cépages ligériens, dans une ambiance conviviale autour de vins sélectionnés avec soin.

Ces vins rouges, dont certains sont souvent peu connus du grand public, ont été plébiscités pour leur fraîcheur, leur fruité et leur originalité, typiques des pépites ligériennes ou régionales.

Voici le classement des participants à cette séance :

1er Chinon de Philippe Alliet : Ce cabernet franc de Chinon séduit par sa finesse, ses notes de cassis mûr et ses tanins élégants. Très apprécié pour sa rondeur charmeuse, il s’accordera avec viande rouge et charcuterie.

2ème La Madone de Gilles Bonnefoy : Gamay des Côtes du Forez au caractère volcanique marqué ; Fruits rouges, épices fumées, tanins présents et belle ampleur en bouche. C’est un vin frais et structuré qui s’associera avec plats en sauce, aligot, truffade.

3ème L’Orée du Sabia de Bastien Mousset : Issue d’un jeune domaine vendéen, situé entre marais salants et océan atlantique, cultivé en biodynamie, cette cuvée exprime un profil fruité (petits fruits rouges), des tanins fins et soyeux.  Ce vin ( cépage Pinot Noir) est à déguster à l’apéritif ou sur un poisson, avec un barbecue.

4ème Domaine de Fondis, Saint-Nicolas-de-Bourgueil : Un rouge de Loire classique avec la typicité du cabernet franc ; fruits noirs, fraîcheur et tanins souples. A boire en apéritif mais aussi pour accompagner les volailles, la charcuterie.

5ème Éclat de Granit du Domaine Sérol : Gamay sur sols granitiques du Puy-de-Dôme, révélant éclat minéral, notes de fruits rouges et belle persistance. Un vin discret, idéal avec une planche de charcuterie et du fromage.

Ces sélections mettent en lumière des appellations secondaires comme Côtes du Forez, Vendée ou Côte Roannaise, loin des stars comme Sancerre. Leur attrait réside dans une expression pure des cépages (cabernet franc, gamay) et des terroirs variés, avec une biodynamie souvent de mise.

Marie-Christine