03 mars 2026 : Œnologie "Les Vins à Déguster Frais"

Pour cette dégustation accompagnée de charcuterie et de fromages, Jean-Marie, notre œnologue, avait sélectionné 5 vins différents servis aux alentours de 12°C.

Voici notre classement préférentiel :

1er Terres Dorées - Beaujolais blanc de Jean-Paul BRUN. Notre coup de cœur de la soirée !
Cépage de Chardonnay Classic vinifié par pressage automatique. Pas d’ajout de levures et très peu de sulfites. Un blanc équilibré et aromatique avec notamment des arômes d’agrumes.

2ème Clos de l’Ecotard - « Silice » Saumur blanc 2024. Cépage de Chenin Blanc qui permet d’élaborer au choix des vins secs ou des plus liquoreux (récolte en vendanges tardives). Un vin tout en fraîcheur, équilibré et très minéral. Une belle floralité légère et aux arômes de fruits.

3ème Château Beau Castel - « Ours Blanc » AOP Luberon 2025 de la famille PERRIN. Cépages : Bourboulenc, Grenache Blanc, Roussanne et Ugni Blanc. Vinification avec un pressage automatique et avec une pression contrôlée sans écrasement des grains de raisins. Vin blanc très sec. Agréable pour l’apéritif mais avec un léger manque de longueur en bouche.

4ème Château Beau Castel - « Éléphant Rose » AOP Luberon 2025 de la famille PERRIN. Cépages : Roussanne, Grenache Blanc, Bourboulenc et Ugni Blanc. Vinification avec un pressoir automatique permettant un écrasement contrôlé des grains afin d’obtenir la couleur rosée souhaitée. À noter que ce vin est « collé » pour obtenir un maintien précis de la couleur ! Vin sec et légèrement acide avec encore une fois un manque de longueur en bouche.

5ème Domaine LAFAGE - « Miraflors Rosé » - Vin rosé de Côtes du Roussillon 2024. Cépages : Grenache gris, Mourvèdre et Grenache blanc. Vin présenté dans une bouteille givrée, désaltérant avec des arômes d’agrumes mais qui n’a pas convaincu les dégustateurs présents à cette soirée.

Gérard