8 avril 2025 : Sortie Neuvic sur l'Isle - Echourgnac

C'est par une belle journée d'avril que 49 adhérents montaient dans le bus à destination du Périgord blanc...

Neuvic sur l’Isle. Sur un site de 20 ha,  bordé par l’Isle et le Vern, tout a été pensé dans cette ferme piscicole d’esturgeons pour produire du caviar dans le plus grand respect de l’environnement.
Qui l'eut cru :
- Si la Chine est le plus gros producteur de caviar, le caviar de Neuvic en produit 9 tonnes par an !
- Il y a pas moins de 27 espèces d'esturgeons. Si le Béluga, mature vers 18 ans et qui se reproduit tous les 2 à 4 ans, le Baeri, celui de Neuvic, est mature entre 7 et 9 ans et se reproduit tous les 2 ans.
- Pour connaître le sexe d’un esturgeon, le pisciculteur pratique une échographie sur tous les poissons à partir de 2 ans pour différencier les mâles des femelles. Les femelles sont élevées en bassin, jusqu’à la production d’œufs qui à maturité devient du caviar.
- Un esturgeon peut vivre jusqu’à 80 ans !

Pour finir la visite, nos 4 mousquetaires (volontaires) de la journée, équipés de combinaison étanche ont essayé de pêcher à la main un beau et gros esturgeon !

Quelques fous-rires plus tard place à une dégustation de caviar et au déjeuner.

Abbaye d’Echourgnac. Cindy et Soeur Soizic nous y attendaient à 14 h pour nous faire découvrir l’histoire de leur abbaye, l’église (havre de paix et de sérénité) et la production de leurs fromages, le Trappe d’Echourgnac (nature ou à la noix) et  « le brebis ».

Déjà 17h ! Il est temps de revenir à Brive après une belle journée sous le signe de l’amitié et de la bonne humeur.

Photos de la sortie dans la "Phototèque" (Page réservée aux adhérents)